Die Rară Neagră , auch bekannt als Băbească Neagră, ist eine alte Weinsorte mit einer tausende Jahre zurückreichenden Geschichte und zählt zu den faszinierendsten einheimischen roten Rebsorten Osteuropas.
Die ursprünglich aus Rumänien und der Republik Moldau stammende Rebsorte wird dort seit Langem angebaut und ist auch in der Ukraine und den Vereinigten Staaten zu finden, wo sie als Sereksiya Chernaya („Schwarze Sereksiya“) bekannt ist. In Rumänien trägt die Băbească Neagră verschiedene traditionelle Namen, darunter Caldărușa, Rășchirata und Crăcănata.
Der Name Băbească Neagră bedeutet wörtlich übersetzt „schwarze Rebe der alten Dame“ und verweist poetisch auf ihr Alter und ihre tiefe Verwurzelung im lokalen Weinbau. In Moldawien heißt die Rebsorte Rară Neagră, was „schwarze Seltenheit“ bedeutet – ein Name, der sowohl auf ihre Einzigartigkeit als auch auf ihren historischen Wert anspielt.
Rară Neagră erlangte im 18. und 19. Jahrhundert internationalen Ruhm, als es Bestandteil der berühmten Purcari-Rotweinmischungen war, von denen eine 1878 auf der Pariser Weltausstellung eine Goldmedaille gewann – ein Meilenstein für den moldawischen Wein.
Stilistisch gesehen wird Rară Neagră aufgrund seiner Eleganz, Frische und aromatischen Finesse oft mit Pinot Noir , Kadarka, Zweigelt , Gamay, St. Laurent oder Blaufränkisch verglichen.
Ursprung und geografische Präsenz
Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass die Rebsorte Rară Neagră seit der Antike auf dem Gebiet des heutigen Rumäniens und der Moldau angebaut wird. Laut Revino Romania gehen Experten davon aus, dass „der Ursprung dieser traditionellen rumänischen Rebsorte, die direkt von der Wildrebe abstammt, im Weinberg Nicorești im Kreis Galați in Ostrumänien liegt“ .
Von diesem historischen Zentrum aus breitete sich der Anbau in alle Richtungen aus – in die Republik Moldau (ehemals Bessarabien) und in die wichtigsten Weinregionen Rumäniens, vom Prut bis zum Banat, einschließlich Dealu Mare und Dobrudscha. Băbească Neagră ist die zweithäufigst angebaute einheimische Rebsorte Rumäniens und bedeckt eine Anbaufläche von rund 2.590 Hektar.
Laut Wine of Moldova umfassen die Weinberge der Sorte Rară Neagră in Moldawien rund 100–110 Hektar und konzentrieren sich hauptsächlich im Südosten des Landes, insbesondere innerhalb der g.g.A.-Zone Ștefan Vodă .
Weinstile und Aromaprofil
Obwohl der Anbau von Rară Neagră anspruchsvoll ist und viel Handarbeit erfordert, haben moldawische und rumänische Winzer ihr Potenzial voll ausgeschöpft. Bei sorgfältiger Behandlung bringt die Rebsorte elegante, ausgewogene und ausdrucksstarke trockene Rotweine hervor.
Die Weine der Sorte Rară Neagră zeichnen sich im Allgemeinen durch eine rubinrote Farbe, eine samtige Textur und feine, gut eingebundene Tannine aus. In der Nase offenbaren sie Noten von Hagebutten, roten Johannisbeeren und wilden Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von getrockneten Pflaumen und dunkler Schokolade.
Wie JancisRobinson.com beschreibt, ergibt die Rebsorte Rară Neagră (Băbească Neagră) „in der Regel helle, leichte, fruchtige Rotweine mit ausgeprägter Säure und einer charakteristischen Sauerkirschnote“. Diese Frische und Lebendigkeit gehören zu den prägenden Merkmalen der Rebsorte und sind der Schlüssel zu ihrer gastronomischen Attraktivität.
Speisenbegleitung und Servieren
Trotz seiner Eleganz bietet Rară Neagră Tiefe und einen anhaltenden Geschmack und ist somit ein vielseitiger Speisebegleiter. Er harmoniert hervorragend mit:
- Gebratenes oder gebackenes Fleisch (Ente, Schweinesteaks, Kalbsschnitzel)
- Gegrillte Gerichte, auch solche mit scharfen Soßen
- Pasta mit Chili und schwarzen Oliven
- Pilzgerichte und gefülltes Fleisch
- Halbharte und gereifte Käsesorten
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C und ist damit etwas kühler als bei den meisten Rotweinen. Dies trägt dazu bei, die Frische und die aromatische Präzision zu bewahren.
19,95 EUR
17,95 EUR
14,49 EUR
11,99 EUR
Statt einer Schlussfolgerung
Rară Neagră (Băbească Neagră) ist eine „unbeachtete Schönheit“ – ein Wein, der durch seine Subtilität und nicht durch seine Kraft besticht. Er lädt zum Entdecken ein und belohnt all jene, die Authentizität, Ausgewogenheit und Geschichte im Glas suchen. Mit exzellentem Reifepotenzial bei optimaler Lagerung entwickelt er sich mit der Zeit elegant weiter und gewinnt an Komplexität, ohne dabei seinen Charakter zu verlieren.
In den letzten Jahrzehnten hat sich Rară Neagră zu einem nationalen Symbol moldauischen Weins entwickelt, zu einer prägenden Rebsorte für einheimische Erzeuger und zu einem immer wichtigeren Botschafter auf internationaler Ebene. Ein Wein mit reicher Geschichte, raffiniert und ausdrucksstark – ein wahrer Spiegel nationaler Identität, Terroir und Tradition, der auf renommierten Weinveranstaltungen weltweit zunehmend Anerkennung findet.
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