Der Klimawandel ist für Winzer keine entfernte Sorge mehr.
Steigende Temperaturen, längere Dürreperioden, intensive Regenfälle und immer häufigere Hagelstürme verändern bereits die Weinberge in ganz Europa. In den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene, der Heimat des berühmten italienischen Prosecco Superiore DOCG, reagieren die Produzenten mit einer proaktiven Strategie, die sich auf eines der wertvollsten Güter des Weinbergs konzentriert: den Boden.
Eine kürzlich vom Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG und der Banca Prealpi SanBiagio vorgestellte Studie beleuchtet, wie sich die Weinbergbewirtschaftung entwickeln muss, um die langfristige Nachhaltigkeit und Qualität dieser UNESCO-Weltkulturerbe-Weinregion zu gewährleisten. Basierend auf Klimaprognosen bis zum Jahr 2100 liefert die Forschung praktische Lösungen, die den Weinbergen helfen sollen, sich an immer schwierigere Anbaubedingungen anzupassen.
Der Boden als erste Verteidigungslinie
Die Studie identifiziert die Bodengesundheit als Eckpfeiler der Klimaanpassung. Gesunde Böden, reich an organischer Substanz und mikrobieller Biodiversität, haben eine bemerkenswerte Fähigkeit, Wasser zu speichern und die Widerstandsfähigkeit der Reben während Dürreperioden zu unterstützen.
Eine der wichtigsten Empfehlungen ist die verstärkte Einführung von Zwischenfrüchten und Gründüngung. Durch das Säen von Leguminosen und Gräsern zwischen den Rebzeilen und deren Einarbeitung in den Boden können die Winzer die Bodenstruktur und die Wasserspeicherkapazität erheblich verbessern. Untersuchungen legen nahe, dass eine Erhöhung des organischen Materials im Boden um nur 1 % die Speicherung von bis zu 300.000 zusätzlichen Litern Wasser pro Hektar ermöglichen kann.
Über das Wassermanagement hinaus hilft organische Substanz, die Abhängigkeit von synthetischen Düngemitteln zu reduzieren und gleichzeitig ein gesünderes Rebenwachstum und ein besseres ökologisches Gleichgewicht zu fördern.
Wasser auffangen, bevor es verloren geht
Da die Niederschlagsmuster zunehmend unregelmäßig werden, entwickelt sich das Wassermanagement zu einer kritischen Herausforderung. Während der jährliche Niederschlag relativ stabil bleiben mag, konzentriert sich der Regen zunehmend auf kurze Perioden, was oft zu Oberflächenabfluss anstatt effektiver Bodenabsorption führt.
Um dieses Problem anzugehen, empfehlen Forscher den Bau von Mikroreservoirs, die strategisch in den Weinberglandschaften positioniert sind. Diese kleinen Becken sammeln Regenwasser während feuchter Perioden und stellen eine Notwasserquelle während der Sommerdürren dar.
Mikroreservoirs helfen auch, Bodenerosion zu reduzieren und das Risiko von Erdrutschen zu mindern, die in den steilen Weinbergshängen von Conegliano Valdobbiadene ein erhebliches Problem darstellen. Durch die Verlangsamung des Abflusses und die Verbesserung der Wasserspeicherung tragen diese Strukturen sowohl zur ökologischen Nachhaltigkeit als auch zur Stabilität des Weinbergs bei.
Frühere Ernten und sich ändernde Weinprofile
Die Auswirkungen des Klimawandels sind im Weinberg bereits sichtbar. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich der phänologische Zyklus der Rebe um fast zwei Wochen verkürzt, was zu deutlich früheren Ernteterminen führt.
Wärmere Temperaturen beschleunigen die Reifung und verändern das Gleichgewicht zwischen Zucker, Säure und Aromastoffen. Infolgedessen können Weine zunehmend reifere Fruchtaromen aufweisen, einschließlich exotischer Fruchtnoten und subtiler Gewürzaromen, während sie natürlich an Frische und Säure verlieren.
Für eine Denomination, die auf dem unverwechselbaren Charakter der Glera aufbaut, ist die Aufrechterhaltung von Ausgewogenheit und Typizität unerlässlich. Anpassungsstrategien konzentrieren sich daher nicht auf die Änderung von Rebsorten, sondern darauf, bestehenden Weinbergen zu helfen, unter neuen klimatischen Bedingungen optimal zu gedeihen.
Management des Rebenwachstums für zukünftige Bedingungen
Die Studie empfiehlt auch Anpassungen an die Laubwandmanagementpraktiken. Anstatt im Sommer aggressiv Blätter zu entfernen, werden die Winzer ermutigt, ausreichend Laub zu erhalten, um die Trauben vor übermäßiger Sonneneinstrahlung zu schützen.
Dieser natürliche Schattierungseffekt hilft, die Beeren-Temperaturen zu senken, Sonnenbrand zu verhindern und empfindliche Aromastoffe zu bewahren. Eine ausgewogene Laubwand kann daher eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Weinqualität während zunehmend häufiger Hitzewellen spielen.
Die Zukunft von Conegliano Valdobbiadene hängt von der Fähigkeit ab, Tradition mit Innovation zu verbinden. Durch verbessertes Bodenmanagement, intelligentere Wassereinsparung und adaptive Weinbaupraktiken demonstrieren die Produzenten, dass Klimaresilienz erreicht werden kann, während die einzigartige Identität einer der meist gefeierten Weinregionen Italiens erhalten bleibt.
Quelle: WineNews
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