Die Geschichte der Castel Mimi Distillery ist eng mit der Entwicklung der Weinherstellung und Destillation in Moldawien verbunden.
Ihre Ursprünge reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als Constantin Mimi, ein Önologe griechischer Abstammung, eines der bemerkenswertesten Weingüter der Region im Dorf Bulboaca gründete. Zu dieser Zeit war Bessarabien Teil des Russischen Reiches, und Mimis Vision führte zur Gründung der ersten Weinkellerei im Château-Stil in der Gegend.
Ein Innovationspionier in Bessarabien
Von Anfang an war Castel Mimi als moderne Produktionsstätte konzipiert, ausgestattet mit den fortschrittlichsten Weinherstellungstechnologien seiner Zeit. Was es auszeichnete, war nicht nur der Fokus auf Wein, sondern auch die frühe Einführung von Destillationstechniken. Kupferbrennblasen wurden verwendet, um sorgfältig hergestellte Weine in Spirituosen zu verwandeln, während Eichenfässer eine entscheidende Rolle bei der Reifung edler Brandys spielten und den Grundstein für eine langjährige Qualitätstradition legten.
Expansion während der Sowjetzeit
Während der Sowjetzeit erfuhr das Weingut bedeutende strukturelle Veränderungen und wurde verstaatlicht. Es wurde in den Agro-Industriellen Komplex Anenii Noi integriert, eine große Organisation, die mehrere Weinproduktionsstätten in benachbarten Dörfern überwachte. Mit über 1.500 Mitarbeitern wurde der Komplex zu einem wichtigen Akteur in der regionalen Wein- und Spirituosenindustrie.
Die strategische geografische Lage in Verbindung mit dem Zugang zur Eisenbahninfrastruktur ermöglichte eine effiziente Verteilung. Infolgedessen wurden in Bulboaca produzierte Weine und Brandys weithin im gesamten Territorium der UdSSR transportiert und genossen.
Transformation und moderne Identität
Ein wichtiger Wendepunkt kam 1998, als das Unternehmen privatisiert und in Agrovin Bulboaca SRL umbenannt wurde. Dies markierte den Beginn eines neuen Kapitels, das auf Modernisierung und internationale Ausrichtung abzielte.
Im Jahr 2014 wurde die Unternehmensstruktur in zwei spezialisierte Einheiten umstrukturiert:
- Castel Mimi Winery – dem Weinbau gewidmet
- Castel Mimi Distillery – spezialisiert auf Spirituosen und Divin (Brandy) Produktion
Diese Trennung ermöglichte eine größere Expertise und Innovation in jedem Bereich und stärkte das Engagement der Marke für Exzellenz.
Herstellung von Divin mit Präzision und Leidenschaft
Heute arbeitet die Castel Mimi Distillery mit einem Team von rund 100 Fachleuten, von denen viele über drei Jahrzehnte Erfahrung mitbringen. Ihre Arbeit verbindet traditionelles Handwerk mit modernen technologischen Standards.
Die charakteristischen Produkte der Brennerei – Divins (moldauische Brandys) – werden aus hochwertigen europäischen Rebsorten wie Aligoté und Chardonnay hergestellt. Diese Trauben werden von Hand in Weinbergen der Codru-Region geerntet, einem Gebiet, das für sein günstiges Mikroklima und sein Engagement für nachhaltigen Weinbau bekannt ist.
Die Reifung ist eine entscheidende Phase im Produktionsprozess. Die Spirituosen werden in erstklassigen französischen Eichenfässern von renommierten Küfereien wie Radoux gelagert. Diese sorgfältige Holzauswahl trägt zur Komplexität, Struktur und raffinierten Aromenvielfalt des Endprodukts bei.
Ein Symbol des Erbes: Cuza Vodă Divin
Zu den bekanntesten Produkten der Brennerei gehört der Cuza Vodă Divin, ein Vorzeigeprodukt, das den Stil des Hauses verkörpert – elegant, ausgewogen und tief in der Tradition verwurzelt. Er spiegelt nicht nur technische Expertise wider, sondern auch das Erbe einer Marke, die sich über mehr als ein Jahrhundert entwickelt hat.
Ein Erbe zum Teilen
Im Kern ist die Castel Mimi Distillery eine Geschichte der Kontinuität – wo Geschichte auf Innovation trifft und wo Leidenschaft von einer Generation zur nächsten weitergegeben wird. Jede Flasche steht für ein Engagement für Qualität und den Wunsch, bedeutungsvolle Erlebnisse zu schaffen, sei es am Familientisch oder bei besonderen Anlässen.
Von ihren Anfängen unter Constantin Mimi bis zu ihrer heutigen Position als moderne Brennerei ehrt Castel Mimi ihr Erbe und blickt gleichzeitig in die Zukunft edler Spirituosen.
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