Steininger Riesling Ried Heiligenstein Grosse Reserve Sekt

Der Heiligenstein gilt unter vielen Weinliebhabern als einer der besten Weinberge Europas – und das aus gutem Grund. Auf steilen Terrassen aus Wüstensandstein und Vulkanschiefer gelegen, gedeihen hier vorwiegend Riesling- Reben.

Diese Reben bringen kraftvolle, mineralische Weine hervor, die ein unglaubliches Reifepotenzial besitzen. Das Zusammenspiel von heißen Tagestemperaturen und kühlen Nächten in dieser Region verleiht den Trauben eine lebendige Säure.

Der Grundwein durchläuft einen sorgfältigen Reifeprozess und reift sechs Monate lang in großen Akazienholzfässern, um seine Aromen zu entfalten. Im Frühjahr 2019 wurde der Wein für die zweite Gärung in die Flasche umgefüllt – ein entscheidender Schritt bei der Sektherstellung.

Die Winzer bemühen sich, den Reifeprozess auf der Feinhefe so lange wie möglich zu verlängern, um ein feines Perlmutt zu erzielen und die einzigartige Eleganz und Mineralität dieses besonderen Weinbergstandorts hervorzuheben.

Im Glas präsentiert sich der Riesling in einem mittleren Gelbgrün mit silbrig schimmernden Reflexen, was auf einen klaren und frischen Wein schließen lässt. Seine Perlage ist anhaltend, und die feine, zarte Perlage trägt zu seiner optischen Attraktivität bei.

Der Wein verströmt ein verführerisches Bouquet mit subtilen Kräuternoten, die sich mit Aromen von weißem Steinobst verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und lebendig, mit vielschichtigen Aromen, die sich elegant entfalten. Die lebendige und facettenreiche Säure trägt zu einem dynamischen und anregenden Mundgefühl bei.

Zarte Noten von Passionsfrucht und Bergamotte entfalten sich im Abgang und verleihen dem Wein eine exotische Note. Der Abgang zeichnet sich durch seine Länge und Persistenz aus, wobei die Aromen noch lange nach dem letzten Schluck am Gaumen verweilen.

Falstaff Weinführer 2022/23 : 95 Punkte